家常地锅鸡的做法

家常地锅鸡是一道具有浓厚家乡味道的菜品，口感鲜嫩多汁，香气四溢。下面是一种家常地锅鸡的简单做法，希望能够帮到你。

材料：

1. 鸡腿肉500克

2. 小葱3根

3. 姜适量

4. 料酒适量

5. 酱油适量

6. 盐适量

7. 鸡精适量

8. 白胡椒粉适量

9. 植物油适量

步骤：

1. 首先将鸡腿肉洗净，切成小块备用。用料酒、酱油、盐、鸡精腌制30分钟，使其入味。

2. 取一锅，放入适量的水，加入姜片和葱段，大火煮沸。

3. 将腌制好的鸡块放入锅中，用中小火煮熟。待鸡肉变白，表面没有血水时，捞出沥干备用。

4. 取一炒锅，加入适量的植物油，烧热后加入姜片和葱段，炒出香味。

5. 将煮熟的鸡肉放入炒锅中，用大火快速翻炒，使其表面均匀上色。

6. 加入适量的酱油，继续翻炒均匀，使酱油均匀附着在鸡肉上。

7. 加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整，继续翻炒均匀。

8. 最后加入适量的水，稍微盖过鸡肉，用中小火慢慢炖煮，使鸡肉更加入味。

9. 待水分变少，鸡肉入味时，转大火收汁，使汤汁稍微浓稠。

10. 最后将锅中的鸡肉转入炒锅中，炒匀，让每一块鸡肉都均匀挂上汤汁。

家常地锅鸡做好后，色香味俱佳。入口鸡肉鲜嫩多汁，口感细腻，香气四溢。可以搭配米饭或者面食一起食用，增加口感和饱腹感。希望你能够尝试并喜欢这道家常美味！