黄瓜拌猪肝的做法

黄瓜拌猪肝是一道美味又健康的家常菜，它充满了鲜嫩的黄瓜和营养丰富的猪肝。下面是一种简单的做法，让我们一起来学习如何制作黄瓜拌猪肝：

材料：

1. 新鲜的黄瓜（约250克）

2. 猪肝（约200克）

3. 姜片（适量）

4. 大葱（适量）

5. 蒜瓣（适量）

6. 辣椒（适量）

7. 食用油（适量）

8. 盐（适量）

9. 酱油（适量）

10. 料酒（适量）

步骤：

1. 首先，将黄瓜切成薄片，然后将薄片放入碗中，撒上适量的盐，搅拌均匀，腌制约10分钟，然后将黄瓜薄片过水焯熟，捞出沥干备用。

2. 猪肝切成薄片，然后将猪肝片放入另一个碗中，加入适量的酱油和料酒，腌制约10分钟，让其入味。

3. 锅中烧热适量的食用油，加入姜片、大葱和蒜瓣，炒出香味。

4. 加入腌制好的猪肝片，用中小火煎炒至熟透，猪肝要切断水，煎至两面金黄。

5. 将煎炒好的猪肝倒入黄瓜所在的碗中，拌匀，让猪肝的鲜嫩和黄瓜的清脆融为一体。

6. 最后，加入适量的辣椒和盐，根据个人口味进行调整，搅拌均匀后装盘即可。

黄瓜拌猪肝的特点是鲜嫩多汁，口感丰富。黄瓜的清甜和猪肝的鲜美搭配在一起，既增加了菜肴的口感，又丰富了菜肴的营养价值。而且，黄瓜富含维生素C和纤维素，有助于降低血脂，改善消化系统，增强免疫力。猪肝则富含丰富的蛋白质和铁元素，有助于提高血红素含量，促进血液循环。

黄瓜拌猪肝是一道美味又健康的菜肴，适合儿童、成年人和年长者食用。不仅容易制作，而且非常营养，建议大家尝试一下。希望您能够享受到这道菜肴带来的美味和营养。