糯米面年糕的做法

糯米面年糕是一道传统的中式甜点，口感软糯，味道甜美。它主要是以糯米面为主料制作而成，下面我来为大家详细介绍制作糯米面年糕的步骤。

材料：

1. 糯米粉500克

2. 清水适量

3. 白糖适量

4. 花生碎或者芝麻碎（可选）

步骤：

1. 准备一个大碗，将糯米粉倒入碗中。逐渐加入适量的清水，一边搅拌一边加水，直到糯米粉完全被水吸收，形成一个均匀的糊状物。

2. 将糊状物倒入蒸盘中，用手顺着蒸盘使糯米粉糊均匀的铺在蒸盘底部，厚度约为0.5-1厘米。

3. 将蒸盘放入大蒸锅中，加水级别蒸15-20分钟，或者直到糯米糕的表面变得透明和有弹性。

4. 取出蒸好的糯米糕，待其稍微冷却后，将其切成长条或正方形的小块。

5. 准备一个煎锅，加入适量的油，将锅烧热。

6. 将切好的糯米糕放入煎锅中，用小火煎至两面金黄，稍微有点酥脆的感觉。

7. 将煎好的糯米糕取出，撒上适量的白糖，再根据个人口味，撒上花生碎或芝麻碎。

8. 糯米面年糕即可食用。口感软糯甜美，浓浓的糯米香味令人回味。

这是制作糯米面年糕的简单步骤，只需要几个基本的材料和简单的操作便可完成。而且根据个人口味，还可以添加其他的配料，如红豆沙、枣泥等。同时，在炸糕的过程中也可以尝试不同的方法，如加入油炸，以增添糕的口感和美味。

希望这个做法能对你有所帮助，祝你制作出美味的糯米面年糕！