芹菜叶鸡蛋汤的做法

芹菜叶鸡蛋汤是一道简单而美味的家常菜品，荤素搭配，营养丰富，适合全家人食用。下面我来为您介绍一下芹菜叶鸡蛋汤的做法。

所需食材：

1. 芹菜叶：适量

2. 鸡蛋：适量

3. 生姜：少许

4. 葱：少许

5. 高汤或清水：适量

6. 料酒：适量

7. 盐：适量

8. 鸡精：适量

9. 胡椒粉：适量

10. 香油：适量

步骤：

1. 鸡蛋准备：

a. 将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。

b. 加入少许盐、胡椒粉和少许的香油，搅拌均匀，备用。

2. 芹菜准备：

a. 芹菜叶切洗干净，切成适合自己口味的大小。

b. 生姜切成片状，葱切成葱花。

3. 开火：

a. 热锅冷油，倒入少许食用油，加入姜片，炒出香味。

b. 加入清水或高汤，煮沸。

c. 加入芹菜叶，煮至芹菜叶变软。

4. 加入鸡蛋：

a. 将打好的鸡蛋液均匀地倒入锅中，边倒边用筷子细细搅拌，使鸡蛋液在汤中变成丝状。

b. 注意火候，避免鸡蛋煮熟成团块。

5. 调味：

a. 加入适量的盐和鸡精，根据个人口味加入少许料酒。

b. 煮沸一两分钟即可关火。

6. 装盘：

a. 把芹菜叶鸡蛋汤盛入碗中，撒上葱花和少许胡椒粉，淋上少许香油。

b. 美味的芹菜叶鸡蛋汤就做好了。

温馨提示：

1. 芹菜叶煮的时间不宜过长，以免煮烂，影响口感。

2. 鸡蛋搅拌时可以自由调整加入的盐、胡椒粉和香油的数量，根据个人口味来定。

3. 汤底可以选择高汤或清水，高汤口感会更加鲜美。

4. 可以根据个人口味加入适量的其他调料，如姜汁、蒜泥等，增添风味。

芹菜叶鸡蛋汤不仅味道鲜美，而且制作简单，适合所有人群食用。芹菜富含纤维素、维生素C、叶酸等营养成分，有助于消化和提高免疫力。鸡蛋是一种营养丰富的食材，富含维生素A、B、D、E和蛋白质，具有补益气血、滋养身体的功效。多喝芹菜叶鸡蛋汤，对身体健康大有益处。祝您健康美味每一天！