瘦肉香菇豆腐汤的做法

瘦肉香菇豆腐汤是一道简单又营养的家常菜。它不仅味道鲜美，而且还富含丰富的蛋白质、纤维和多种维生素，适合各种人群食用。下面是制作瘦肉香菇豆腐汤的步骤：

1. 准备食材：我们需要准备瘦肉约200克，香菇约100克，豆腐一块，大葱适量，姜适量。此外，还需要准备调味料，如盐、酱油和白胡椒粉。

2. 准备工作：瘦肉切成薄片，香菇切片，豆腐切成小块备用。大葱切成葱花，姜切成薄片备用。

3. 煮开水：将一锅水烧开，加入切好的姜片和葱段，煮一会将鲜味提出。

4. 烫熟肉片：将切好的瘦肉片倒入开水中，稍微搅动一下，让肉片煮熟，起锅捞出备用。

5. 煮香菇：将香菇放入锅中，煮熟后加入适量的盐，炒一下，增加菇香味。

6. 加入豆腐：将切好的豆腐放入锅中，与香菇一起翻炒均匀，使其入味。

7. 加汤：倒入适量的水，水不要过多，约盖过菜材即可。慢慢煮熟，让汤汁更浓。

8. 调味：加入适量的盐、酱油和白胡椒粉，根据个人口味调整味道。

9. 煮熟：继续煮数分钟，让味道融合。这个过程中可适量撇去汤面上的浮沫，使汤更清澈。

10. 出锅：煮好后，撒上葱花，即可出锅。

瘦肉香菇豆腐汤的制作非常简单，只需一些基本的食材和简单的步骤即可完成。它富含蛋白质、纤维和多种维生素，对于保持身体健康和增强免疫力非常有益。无论是冬天寒冷的时候，还是夏天想要喝一碗清淡的汤，都是一个不错的选择。希望你能尝试制作这道美味的瘦肉香菇豆腐汤，享受它带给你的健康和美味！