葱爆鸡蛋的做法

葱爆鸡蛋是一道以鸡蛋和葱花为主要材料的家常菜式，它简单易做，口感鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。下面是详细的做法：

原料：

1. 鸡蛋3个

2. 葱2根

3. 食用盐适量

4. 生抽适量

5. 食用油适量

步骤：

1. 准备好材料。将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和生抽，然后用筷子搅拌均匀。将葱洗净切成葱花备用。

2. 热锅冷油。在锅中倒入适量的食用油，然后放入葱花炒出香味，这样可使葱花更加入味。

3. 爆炒鸡蛋。将葱花移到锅的一边，保留一些葱花在锅中，然后将葱花和鸡蛋混合在一起，用锅铲迅速搅拌炒熟，让蛋液均匀地裹在葱花上，炒到蛋液凝固即可。

4. 出锅调味。将炒好的葱爆鸡蛋倒入碗中，然后根据个人口味添加适量的盐和生抽，再用筷子搅拌均匀即可。

小提示：

1. 在炒鸡蛋之前加入少许水、牛奶或鸡精可以提高口感和鲜美程度。

2. 炒蛋时火候要适中，不能用大火炒，以免鸡蛋炒焦或熟度不均匀。

3. 如果喜欢葱花的香气，可以在炒葱花时加入适量的姜蒜提味。

4. 鸡蛋可以根据个人口味增加或减少数量，也可以加入其他蔬菜搭配炒制。

葱爆鸡蛋是一道营养丰富的菜肴，鸡蛋富含优质蛋白质和维生素，葱富含纤维素和维生素C，常食不仅可增加营养，还有助于促进肠胃消化和增强免疫力。适当增加食用葱爆鸡蛋对于身体健康是有益的。