土菜馆招牌菜做法

土菜馆的招牌菜是一道独具特色的地方菜肴，以其独特的风味和口感而闻名。下面是一道土菜馆招牌菜——鱼香肉丝的制作方法。

鱼香肉丝的制作材料：

1. 猪肉里脊300克

2. 黄瓜1根

3. 胡萝卜1根

4. 青椒1个

5. 红椒1个

6. 姜蒜适量

7. 料酒适量

8. 酱油适量

9. 盐适量

10. 糖适量

11. 豆瓣酱适量

12. 淀粉适量

13. 葱花适量

14. 白芝麻适量

鱼香肉丝的制作步骤：

1. 将猪肉里脊切成细丝，加入料酒、酱油、盐和淀粉腌制片刻。

2. 将黄瓜、胡萝卜和青红椒切成细丝。

3. 锅中加入适量的油，烧热后放入腌制好的猪肉丝，煸炒至变色后捞出备用。

4. 锅中加入适量的油，烧热后放入姜蒜末炒香，然后加入豆瓣酱炒匀。

5. 加入黄瓜丝、胡萝卜丝炒匀，再加入青红椒丝继续炒熟。

6. 最后将之前炒好的猪肉丝倒入锅中，继续翻炒均匀。

7. 调入适量的盐、糖和酱油，翻炒均匀。

8. 最后撒上葱花和白芝麻进行装饰即可。

这道鱼香肉丝，口感鲜嫩，酸甜适中，辣而不燥，色香味俱全，是一道美味可口的传统土菜。