西芹饺子馅的做法

西芹饺子馅的做法：

材料：

- 西芹：400克

- 豆腐：200克

- 香菇：100克

- 胡萝卜：100克

- 姜蒜：适量

- 葱花：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 精盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

步骤：

1. 西芹洗净后切成细丝，放入开水中焯水，变软后捞出沥干水分备用。

2. 豆腐切成小块，用纱布包好，放入锅中蒸15分钟后捞出，用勺子压成蓉状。

3. 香菇和胡萝卜洗净切碎，姜蒜切末。

4. 取一个大碗，将焯水后的西芹、豆腐蓉、香菇末、胡萝卜末、姜蒜末、葱花、盐、酱油、精盐、白胡椒粉、鸡精放入碗中，搅拌均匀。

5. 取饺子皮一张，包入适量的馅料，用手指沾水涂在饺子皮边缘，然后将皮对折成半圆形，捏紧封口。

6. 将包好的饺子放入蒸锅中，开大火蒸10分钟后关火，静置5分钟后取出即可。

小贴士：

1. 西芹饺子馅的关键是要将西芹焯水，能够去掉西芹的涩味，提高口感。

2. 豆腐蒸熟后要用勺子压成蓉状，以提高饺子馅的细腻度。

3. 饺子馅的调味料可以根据个人口味进行调整，增加或减少。

4. 包饺子的时候要将饺子皮对折，并且捏紧封口，以免蒸的时候开口。

5. 蒸好的饺子无需油煎，可直接食用或蘸酱汁食用。

西芹饺子馅是一道营养丰富的家常菜，香味四溢，口感鲜美，适合各个年龄段的人食用。