黑胡椒香肠的做法

黑胡椒香肠是一道传统的欧洲菜肴，深受人们的喜爱。它不仅味道辛辣，而且香气扑鼻，口感丰富。下面，我将为您介绍制作黑胡椒香肠的步骤和食材。

材料:

- 500克猪肉末或鸡胸肉末

- 80克背脂末

- 30克鱼肉末

- 2汤匙磨碎的黑胡椒

- 2汤匙白糖

- 2茶匙盐

- 1茶匙香菜末

- 1茶匙孜然粉

- 1茶匙辣椒粉

- 1汤匙香葱末

- 1汤匙米酒

- 1汤匙生抽

- 2汤匙淀粉

- 8-10根腊肠管

步骤:

1. 将猪肉末、背脂末和鱼肉末放入一个大碗中，用力搅拌至肉质均匀。

2. 将盐、糖、黑胡椒、香菜末、孜然粉、辣椒粉、香葱末、米酒和生抽加入碗中，继续搅拌混合。

3. 逐渐加入淀粉，直到混合物变得黏稠并能够保持形状。

4. 将混合物放入冰箱中，冷藏至少一个小时以便更好地腌制。

5. 在腊肠管的一端打结，然后将混合物挤入管中，直到充满，然后在另一端打结。

6. 将腊肠放入蒸锅中蒸熟，约需要30-40分钟，或直到熟透。

7. 将熟好的黑胡椒香肠取出，并用竹签在表面扎上几个小孔，以便更好地吸收调料。

8. 用平底锅加热一些植物油，将黑胡椒香肠煎至表面金**。

9. 将黑胡椒香肠切成满足口味的大小块即可。

这就是制作黑胡椒香肠的方法。这道菜肴有浓郁的味道和辛辣的口感，非常适合与米饭或者面食一起享用。您可以根据个人口味的喜好，增减一些调料，添加一些蔬菜，制作出更加独特的黑胡椒香肠。希望您能喜欢这道美味的菜肴！