辣椒猪肉酱的做法

辣椒猪肉酱是一道非常受欢迎的家常菜，它的制作方法简单，口味鲜辣可口。下面是一份辣椒猪肉酱的做法，希望对你有所帮助。

材料：

- 猪肉末：300克

- 辣椒：100克

- 大蒜：适量

- 姜：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将猪肉末用料酒、盐和酱油腌制10分钟，这样可以去腥提鲜。

2. 辣椒去蒂，洗净后切成细末。大蒜和姜也切成末备用。

3. 热锅冷油，倒入少量食用油，加入蒜末和姜末爆炒出香味。

4. 放入腌制好的猪肉末翻炒，炒至肉末变色熟透。

5. 加入切好的辣椒末，继续翻炒几分钟，让辣椒释放出香辣味道。

6. 加入适量的盐和糖，根据个人口味调节。

7. 继续翻炒几分钟，让佐料均匀渗透到猪肉末中。

8. 最后，用大火煸炒至汤汁稍微收干即可出锅。

温馨提示：

1. 辣椒猪肉酱的辣度可以根据自己的口味来调节。如果你喜欢更辣的口味，可以增加辣椒的用量。

2. 另外，猪肉末可以选择瘦肉或五花肉，口感稍有差异。如果你想要更嫩滑的口感，可以选择五花肉。

3. 辣椒猪肉酱可以作为配菜或主食搭配米饭食用，也可以作为馅料用来包饺子或锅贴。

这就是辣椒猪肉酱的制作方法，希望你喜欢这道美味的家常菜！