自制虾片的做法

自制虾片是一种美味可口的零食，可以根据个人口味调整口味和风味。下面是一种简单的自制虾片的做法，让我们一起来学习制作吧！

材料：

1. 鲜虾

2. 盐

3. 淀粉

4. 鸡蛋

5. 面包糠或者面粉

6. 清水

7. 植物油

步骤：

1. 鲜虾去皮去头，尾巴保留。虾尾巴上划几刀，这样能增加口感和美观。

2. 准备一个大碗，加入适量的盐和清水，将鲜虾浸泡在盐水中，以去腥味。泡制约20分钟。

3. 在一个小碗中打入一个鸡蛋，加入适量的盐，搅拌均匀。

4. 准备一个干净的碗，加入适量的淀粉，用来将鲜虾裹上一层薄薄的淀粉层，增加口感。

5. 热锅倒入植物油，火候不要太大。油温大约150°C左右。将鲜虾放入小碗中的鸡蛋液中涂匀，然后沾上一层薄薄的淀粉。

6. 取一片面包糠或者面粉，将裹有鸡蛋液和淀粉的鲜虾裹上一层面包糠或者面粉，轻轻拍打使其附着更牢固。

7. 将裹好面包糠或者面粉的鲜虾放入已经预热的油锅中，炸制至金**和酥脆。

8. 裸暇沥干油分，可以用厨房纸巾吸去多余的油。

至此，美味可口的自制虾片就做好了！你可以根据个人口味添加其他的调料和香料来增加风味，如辣椒粉、孜然粉等。自制虾片不仅口感酥脆，而且健康美味，是一个非常适合当做零食的选择。