西班牙红虾做法

西班牙红虾是一道非常传统的西班牙海鲜菜肴，以其鲜美的口感和独特的味道而闻名于世。这道菜简单易做，下面是一种常见的做法：

材料：

- 西班牙红虾（也叫皇帝虾）：500克

- 橄榄油：2汤匙

- 大蒜：4瓣，去皮切碎

- 红辣椒：1个，去籽切碎

- 盐和黑胡椒：适量

- 柠檬：1个，切片作为装饰

步骤：

1. 准备工作：将红虾的头和壳剥开，保留虾尾的一小段壳。用刀轻轻在虾背上剁上两刀，这样可以帮助其更好地吸收调味料。用盐和黑胡椒均匀地抹在虾上，待用。

2. 加热橄榄油：在一个大煎锅中，加热橄榄油。加入切碎的大蒜和红辣椒，用中小火煸炒2-3分钟，直到它们散发出香气。

3. 煮红虾：将虾放入煎锅中，用中火煮2-3分钟，直到变色为橙红色。不要过度煮熟，以免虾肉变得过硬。翻转虾，继续煮1-2分钟。

4. 装盘：将煮好的红虾装盘，撒上少许盐和黑胡椒调味。可以选择用柠檬片作为装饰。

5. 上桌享用：将煮好的西班牙红虾即刻上桌，可以搭配面包或者沙拉一同享用。

提示：选择新鲜的西班牙红虾是非常重要的，因为它们的鲜美口感和味道都是从虾本身产生的。此外，如果你想要更加辛辣的口味，可以增加辣椒的用量。

西班牙红虾不仅适合作为主菜，也可以作为开胃菜或者配菜食用。这道菜的特点是虾肉鲜嫩多汁，味道醇厚，辛辣适中。无论是在家庭聚会还是正式场合，都是一道非常受欢迎的菜肴。享用西班牙红虾的同时，还可以品味浓郁的地中海风情。