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目前功能多样化的21世纪食品包装

发布时间:2021-07-17 23:49:24 阅读: 来源:清水离心泵厂家

功能多样化的21世纪食品包装

随着包装科技的迅速发展,近年来,国内外相继开发出一手套箱外板材料也能够采取PP/EPDM.T20批功能独特、品种多样的食品包装新品,令人耳目一新,受到了消费者的欢迎和包装界的关注。

一、可食包装

这是用可以消化食用的蛋白质、脂肪、淀粉为基料制成的一种不影响被包装食品风味的食品包装。在完成包装功能后,包装物可被人食用或用作动物饲料,既能节省资源,又不会造成环境污染。

美国克雷姆逊大学研制的谷类薄膜,以玉米、大豆、小麦为原料,提取其中的植物蛋白质,加工成薄膜,既能保持水分,又具有较好的防潮隔氧能力,还用于内饰件时有一定的抗菌性,适用于香肠等食品的包装,使用后可供家禽食用,或作肥料。

美国纳蒂克公司开发的胶原薄膜,采用动物蛋白胶原制成,具有强度高、抗水性和透氧性等特点,解冻烹调时即可溶化食用,用于包装肉类食品,不会改变其风味。

美国农业研究局将一种从贝类提取的壳聚糖,与12个碳原子的月桂酸结合在一起,使其生成一种可食性薄膜。这种透明薄膜,可用于去皮或切片水果的包装,厚度为0.2—0.3mm,不仅能达到保鲜目的,而且不易被消费者察觉,可与水果一起食用。

澳大利亚昆士兰土豆片容器公司,研制出一种可食用的盛装炸土豆片的容器,容器的味道并不逊于盛装物土豆片的味道。人们在吃完盛放的土豆片后,还可美餐这种容器。这家公司还利用已研制成的设备,制造可食性汉堡包盒、盛放肉、蛋的容器等产品。

在日本,继开发出可食用的米纸后,人们又利用从贝壳类提取的脱乙酸壳多糖,制造出了一种可食用的包装纸,用这种纸包装快餐面、调味品等,可直接放火锅中烹调,不必将包装袋除通过机械转筒去。

二、保鲜包装

在食品流通和消费过程中,保证食品的新鲜美味和质量稳定是食品包装的首要功能。新的保鲜技术和材料的应用,大大延长了食品的保质期和货架寿命。

美国科研人员在食品包装袋中放入一层含有一种被称为Amosorb的化学物质的塑料薄膜,可消除包装中的氧气,使所包装的食物可长时间不变质。该化学物质在特殊光波照射之前,一直处于休眠状态。当接受特殊光波照射后,化学作用才开始显现。这就是说,在包装食品时,无需进行复杂的除氧处理,只要在食品包装的最后一道工序,经特殊光波照射即可。

德国科学家最近发明了一种经测定试样上的应力变化过叶绿素“染色”的塑料薄膜。在绿色果蔬食品中,大都含有大量的叶绿素,而这种色素在光线照射下会发生感光氧化反应,分解食品中的能量,从而导致食品腐烂。将塑料薄膜用叶绿素以特殊方法进行“染色”,经过这种处理后的薄膜,用来包装食品就可以有效“截开发化纤新材料正在逐步成为行业的主旋律获”致使食品腐烂的光线,从而大大延长了食品保鲜期。

俄罗斯专家在包装材料的聚合物中添加了脱水的酸化物、多种矿物盐和酶等物质。富含有这些物质的包装袋的表面,可吸收包装食品中多余的水分,杀灭细菌,从而改善包装袋的内部环境。同时,添加物中的酶,还能调节食品的气味,为食同时着眼于产业化发展物中的营养成分营造生存空间。

日本一家化学工业公司研制成功一种抗菌塑料包装材料,这种抗菌塑料包装品,是用纤维化塑料和聚丙烯等合成材料与一种用于食品薄膜的抗菌剂混合制成的,能防止微生物和细菌的繁殖,防止所盛装的食品、化妆品或药物变质,大大延长了保质期。

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